Albicocche e pane al caramello

4 piace 0 commenti Ricetta di Nicoletta Simonetti

Ingredienti per 4 persone

16 albicocche
60 gr. di burro
70 gr. di zucchero
3 cucchiai di brandy
2 uova
1 dl. di latte
8 fette di pane raffermo
2 cucchiai di mandorle a lamelle

30 min · Facile

Preparazione

1. Fate caramellare 30 gr. di burro con lo zucchero in una padella antiaderente per 5-6 minuti.

2. Aggiungere le albicocche tagliate a meta', irrorate con 2 cucchiai di brandy e 3-4 di acqua e cuocetele per 3-4 minuti da un lato e per 1-2 minuti dall'altro.

3. Sbattere le uova con il latte e il brandy rimasto, passatevi rapidamente le fette di pane, scolatele e fatele dorare con il burro rimasto in padella, girandole a meta' cottura.

4. Distribuire il pane e le albicocche nei piatti, irrorate con lo sciroppo di cottura e spolverizzate con le mandorle.

dolci, latte, pane, albicocche, brandy, latte mandorle a lanmelle June 08, 2011 21:29

Autore: Cucina Moderna