Babas o savarín.
Ricetta di Turruchel Ibañez Piqueras
Ingredienti
Harina fuerte 1 kg
Azúcar 100 gr.
Huevos 18 ud.
Mantequilla en pomada 350 gr.
Leche 100 ml.
Agua 100 ml.
Levadura prensada 40 gr.
Preparazione → 50 min
Cottura → 10-15 min
60 min
·
Media
Preparazione
1. Se hace un volcán con la harina.
2. Se añaden los ingredientes atemperados y se mezcla con la espátula.
3. Se incorporan los huevos.
4. Rellenar moldes (encamisados) a la mitad.
5. Dejar fermentar.
6. Cocer en horno a 180 º C durante 10-15 minutos.
7. *Una vez acabados se emborracharán con almíbar al ron y se pintarán con gelatina
dolci December 06, 2013 18:19
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