Baci di grana

1. - mescolate la granella di nocciole con il grana grattugiato e distribuite il composto in uno stampo multiplo di silicone a mezza sfera di 3 cm. cosi' da riempire 24 mezze sfere
- infornate nel microonde alla massima potenza per 1', sfornare lasciare raffreddare completamente e sformare delicatamente
- arrostite la polpa di zucca in poco olio di semi su fuoco dolce aggiungendo una presa di cannella, dopo 2-3 minuti aggiungere mezzo di bicchiere d'acqua alzando leggermente la fiamma e cuocete fino a che l' acqua non sara' evaporata
- ridurre la polpa in crema salare e pepare

2. - formate i baci di grana accoppiando i gusci con la crema di zucca