Bizcocho 4/4

1. Se pesan los huevos sin cascara.

2. 2 Batir la mantequilla (margarina) con el azúcar durante 5 minutos.

3. 3 Agregar de uno en uno los huevos batiendo entre uno y otro.

4. 4 Mezclar la levadura con la harina y echarla a lo anterior. Batirlo pero no demasiado, mejor con movimientos envolventes para no bajar el aire que hemos creado anteriormente con el batido).

5. 5 Cuando todo este bien mezclado verter la masa en un molde previamente engrasado y harinado y dejar cocer en el horno que previamente habremos precalentado a 180º. Dependerá de cada horno.

6. 6 Comprobar antes de sacar con una brocheta si sale limpia.

7. 7 La diferencia entre hacerlo con mantequilla o margarina es que sale mas esponjoso con margarina.pero va en gustos,con mantequilla también sale rico aunque mas apretado(cambia textura y sabor)
Si se le quiere hacer de sabor (esencias) ,el momento de incorporarlo es entre los huevos y la harina.

8. 8 *Para magdalenas, tartas, etc.