Bizcocho sableux

0 piace 0 commenti Ricetta di Antonio Borrallo

Ingredienti

-4 huevos.
-6 yemas.
-150 gr azúcar.
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-6 claras.
-100 gr azúcar glass.
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-125 gr harina floja.
-125 gr harina de almendra.
-150 gr mantequilla crema.
-1 cucharadita impulsor.
-Ralladura limón o naranja.

80 min · Media

Preparazione

1. - Mezclar huevos, yemas, azúcar y montar con la ayuda de un baño maría a punto de cordón.

2. - Montar claras a punto de nieve e incorporar azúcar glass.

3. - Tamizar la harina de almendra, la harina floja e impulsor.

4. - Agregar mantequilla en pomada a las yemas.

5. - Mezclar las yemas con las claras con movimientos lentos y envolventes.

6. - Incorporar harina con movimientos envolventes y ralladura de limón.

dolci, bizcocho, bizcocho sableux April 06, 2014 21:08