Bizcocho sacher

0 piace 0 commenti Ricetta di Julio Reyes Diaz

Ingredienti

6 YEMAS
160 GRS. MANTEQUILLA
150 GRS. COBERTURA NEGRA
75 GRS. AZUCAR GLASS
6 CLARAS DE HUEVOS
50 GRS. AZUCAR GLASS
100 GRS. HARINA FLOJA
1 CUCHARADITA DE IMPULSOR

30 min · Media

Preparazione

1. MEZCLAR LA COBERTURA FUNDIDA CON LAS YEMAS, EL AZÚCAR Y LA MANTEQUILLA EN POMADA. BATIR HASTA QUE QUEDE ESPONJOSA

2. MONTAR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y AÑADIR EL AZÚCAR GLASS.
INCORPORAR A LA MEZCLA ANTERIOR.

3. TAMIZAR LA HARINA CON EL IMPULSOR Y AÑADIR POCO A POCO A LA MEZCLA RESULTANTE.

4. ESCUDILLAR EN MOLDE ENCAMISADO Y COCER A 180ºC DURANTE 30 MINUTOS.

dolci December 10, 2012 22:30