Bomboloni fritti

1. Versare nella planetaria latte tiepido, uovo e lievito in polvere far girare un pò fino a fare una schiumetta

2. Poi aggiungere lievito di birra olio zucchero e sale e in ultimo le 2 farine separatamente

3. Impastare per 8-10 minuti con l'impastatrice, poi capovolgere l'impasto su una spianatoia e pirlarlo

4. Al raddoppio stendere l'impasto delicatamente con un mattarello spesso almeno 1cm

5. Fare le formine con un coppa pasta tondo e farle lievitare almeno un'altra ora

6. Al raddoppio versare in olio bollente a 180° (controllare con termometro) nello stesso verso in cui si trovavano sulla spianatoia, e solo prima di toglierle girarle e farle rosolare anche dall'altro lato

7. Passarle nello zucchero semolato e farcire con crema

8. Spolverare con zucchero a velo per evitare che la crema le faccia ammorbidire