Braciole al forno con pancetta

1. Sbucciare ed affettare le patate (fette di 1 dito circa)

2. Su un foglio di carta stagnola abbastanza lungo appoggiare 2 strati di patate. Ogni strato deve essere grande come la braciola o poco più.

3. Appoggiare la braciola sulle patate.

4. Spalmare un sottile strato di senape sulla braciola.

5. Mettere un paio di fette di pancetta sulla senape.

6. Chiudere il foglio di stagnola unendo i due lembi ed arrotolando leggermente il bordo formando un imbuto/cono. Accertarsi che il foglio di stagnola sia completamente chiuso.

7. Infornare per 30 minuti a 200 gradi.

8. Togliere dal forno ed impiattare.