Brócoli salteado con ajo y ralladura de limón

1. Ponga una cacerola grande de agua salada y lleve a ebullición. Cocine el brócoli rabe en el agua de 3 a 5 minutos hasta que esté tierno y de color verde brillante. Escurra bien en un colador y reserve.

2. En una sartén grande caliente aceite de oliva extra virgen a fuego medio. Agregue el ajo y la pimienta, añada el brócoli. Sazone con sal y pimienta y cocine de 2 a 3 minutos, suavemente dando vueltas en la sartén. De un toque final con la ralladura de limón y revuelva para mezclar. El brócoli debe ser tierno y perfumado con limón cuando haya terminado. Sazone si es necesario. Sirva de inmediato.