Caponata di mele

1 piace 0 commenti Ricetta di Caterina quercioli

Ingredienti per 4 persone

6 mele Golden
4 pomodori maturi
4 cucchiai di zucchero
1 cipolla grande
1 costa di sedano
1 manciata di capperi
1 manciata di olive
1/2 bicchiere olio d'oliva
1/2 bicchiere di aceto bianco
sale

65 min · Facile

Preparazione

1. Sbucciare le mele e tagliare i pomodori.
Scaldare l'olio e aggiungere la cipolla a fette, il sedano e i pomodori tritati.
Soffriggere bene e aggiungere le mele, lo zucchero e l'aceto. Coprire lasciando uno spiraglio per far uscire il vapore.
A fine cottura unire i capperi e le olive e cuocere ancora qualche minuto.
Servire tiepida.

contorni October 01, 2013 14:54