Carne de membrillo

1. Lavar bien el membrillo, quitándole la pelusa.

2. Decorazonar el membrillo y pelarlo.

3. Colocarlo en una marmita con agua, introducir el medio limón y exprimirlo.

4. Cocerlos hasta que estén tiernos.

5. Escurrirlos, reservando el agua.

6. Dejarlos en un escurridor de verdura.

7. Pasar los trozos por un pasa puré.

8. Agregarle el azúcar.

9. Ponerlo al fuego mínimo y mover constantemente.

10. Envasarlo.