Carpaccio di ricotta

0 piace 0 commenti Ricetta di Max Food Senses

Ingredienti per 4 persone

200 g. di ricotta
100 g. di bottarga intera
Scorza d'arancia
Scorza di limone
4 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva.
Sale
Maggiorana fresca

15 min · Facile

Preparazione

1. Disporre la ricotta tagliandola a fettine sul piatto. Salare poco poi mettere la bottarga finemente tagliata, condire con limone e olio infine tagliuzzare finemente la scorza del limone e dell'arancio alla julienne e disporre nel piatto in ordine sparso, mettere le foglioline di maggiorana e servire.

antipasti, carpaccio, ricotta December 14, 2011 15:25