Cheesecake al limone

1 piace 0 commenti Ricetta di Eleonora Michielan

Ingredienti per 8 persone

Per la base
250 g di biscotti
80 g di burro fuso
1 cucchiaio di miele
Per la crema:
500 g di mascarpone
250 g di philadelphia
170 g di yogurt greco
100 g di zucchero
2 uova intere
2 tuorli
40 g di amido di mais
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
scorza e il succo di un limone bio
1 pizzico di sale
Per la decorazione:
170 g di yogurt greco
1 cucchiaio di miele

65 min · Facile

Preparazione

1. Per la base:
In un mixer tritare i biscotti. Unire il burro fuso e il miele e amalgamare bene il tutto. Prendere una tortiera da 24 cm di diametro con cerchio apribile. Mettere il composto sulla tortiera e stenderlo con un cucchiaio pressando bene.

2. Per la crema:
In una planetaria sbattere bene le uova e lo zucchero. Aggiungere la scorza del limone e il succo. Aggiungere il mascarpone, il philadelphia, la vaniglia, il pizzico di sale e lo yogurt greco e amalgamare bene il tutto.
Con le fruste in movimemto aggiungere l'amido di mais. Mettere la crema sopra la base.

3. Infornare in forno gia' caldo a 160 gradi per 45/50 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente la torta.

4. In una ciotola mescolare bene lo yogurt greco e il miele. Spalmare sulla suoerficie della torta e decorare con delle fette di limone.

dolci, cheesecake, limone August 07, 2016 10:06

Autore: Poesiedizuccheroefarina.ifood.it