Coniglio al cioccolato
Ricetta di Fumo negli occhi
1 coniglio a pezzetti farina di riso quanto basta 1 bicchierino di porto
40 gr di cioccolato extrafondente 1 cipolla 2 spicchi d'aglio
1 carota 1 foglia di alloro 4 cucchiai di olio di oliva
Brodo vegetale sale e pepe
Preparazione → 20 min
Cottura → 40 min
1. Sbucciate l'aglio e fatelo imbiondire in una casseruola con l'olio caldo; quindi prelevatelo.
Infarinate i pezzetti di coniglio e rosolateli nello stesso recipiente; unite la cipolla affettata finemente, la carota a julienne, l'alloro.
Mescolate e bagnate con il porto; insaporite con una presa di sale e una buona macinata di pepe;
a metà cottura aggiungete il cioccolato, cuocete, mescolando di tanto in tanto.
Ci vogliono circa 40 minuti.
Se il coniglio dovesse asciugarsi troppo aggiungete del brodo.
secondi July 14, 2013 07:17
Autore: fumo negli occhi- AA.VV
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