Crema al cioccolato senza latte senza uova senza glutine

Ingredienti

1 litro di acqua
400 gr di zucchero
200 gr di amido di mais o metà e metà con amido di riso
80 gr di cacao amaro
250 ml di panna vegetale montata

Preparazione

1. Far bollire l’acqua e mischiare in una ciotola gli altri ingredienti tranne la panna…unire un pò di acqua per amalgamarli bene senza formare grumi.
Versare il composto nell.acqua calda e rimettere sul fuoco mescolare con attenzione e in continuazione finchè addensa.
Mettere in un contenitore coprire con pellicola a contatto e mettere in frigo tutta la notte.
Frullare la crema per omogeneizzarla e poi unire sempre montando la panna montata.

dolci, creme, glutenfree March 19, 2015 10:32

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