Crema de limón.

1. Calentamos la leche sin que hierva.

2. Aparte mezclamos las yemas, el azúcar,la maicena y la ralladura de limón.

3. Juntamos los dos batidos y lo ponemos otra vez a calentar a fuego lento hasta que este espeso.

4. Hidratamos las hojas de gelatina, cuando estén hidratadas se le añaden a la crema de una a una y se mezcla.

5. Se le añade el zumo de limón y lo enfriamos.