Crema de mantequilla

Ingredienti

-250 gr azúcar
-1 dl agua
-1 huevo
-1 yema.
-350 gr mantequilla
-1/2 sobre cafe

60 min · Facile

Preparazione

1. - Montar la yema con el huevo con la ayuda de un baño maría.

2. - Hacer un almíbar a punto de hebra regular

3. - Incorporar a chorro fino el almíbar al huevo

4. - Empomar la mantequilla y añadirla.

5. - Mezclar hasta que todos los ingredientes estén homogéneos.