Crema mascarpone

0 piace 0 commenti Ricetta di Anna Venturato

Ingredienti

8 uova (si useranno 8 tuorli e 4 albumi)
500 gr di mascarpone
6 cucchiai di zucchero
2 cucchiai scarsi di bayleis

Preparazione

1. Separare i rossi dagli albumi.
Montare a neve i 4 albumi.
Sbattere con le fruste i rossi d'uovo assieme allo zucchero, poi aggiungere il mascarpone e sbattere ancora.
Quando il composto risulterà omogeneo, aggiungere gli albumi montati e mescolare con un cucchiaio dall'alto verso il basso.
Aggiungere infine 2 cucchiai di bayleis e mescolare.
Coprire e lasciare in frigo.

dolci January 04, 2020 11:06