Cupcakes brownie

0 piace 0 commenti Ricetta di Cati Ballesta

Ingredienti per 12 CUPCAKES

- 120 GR. CHOCOLATE DE (55 a 65%)
- 113 GR. MANTEQUILLA.
- 250 GR. AZÚCAR.
- 105 GR. HARINA FLOJA.
- 3 UD. HUEVOS L.
- UNA PIZCA DE SAL.

60 min · Facile

Preparazione

1. FUNDIR EL CHOCOLATE AL MICROONDAS O AL BAÑO MARIA JUNTO CON LA MANTEQUILLA MEZCLAR BIEN Y DEJAR ENFRIAR UN POCO.

2. AÑADIR EL AZÚCAR Y LA ESENCIA DE VAINILLA Y MEZCLAR.

3. AÑADIR LOS HUEVOS BATIDOS PREVIAMENTE Y APARTE MEZCLAR CON EL CHOCOLATE.

4. Y POR ULTIMO AGREGARLE LA HARINA TAMIZADA, LA SAL Y MEZCLAR.

5. YA ESTA LISTO PARA PONERLO EN LAS CAPSULAS SE LLENAN UN 3/4 PARTES DEL MOLDE. SE PUEDE AGREGAR TROCITOS DE FRUTOS SECOS COMO NUECES, ALMENDRAS, ETC.

6. HORNEAR A 170º C 15-20 MINUTOS APROXIMADAMENTE, INTRODUCES UN PALILLO EN EL CENTRO DEL CUPCAKES Y SI SALE LIMPIO ESTA LISTO PARA ENFRIAR.

7. DECORACIONES: SE PUEDE DECORAR CON FONDANT, CREMAS, VIRUTAS AZÚCAR, ETC.

8. PUNTOS CRÍTICOS: FUNDIR EL CHOCOLATE LA TEMPERATURA NO DEBE DE SUBIR DE 37º C ESTA ES LA TEMPERATURA DONDE SE PONE EL CHOCOLATE LIQUIDO A MAS TEMPERATURA SE CRISTALIZARÍA LOS AZUCARES.

dolci, cupcakes brownie February 07, 2013 08:08

Autore: CATI BALLESTA