Filetti di gallinella alla pizzaiola con patate

1. Cuocere a vapore le patate a pasta gialla, spellarle e tagliarle a tocchetti.

2. Scaldare l'olio in una padella con l'aglio,

3. Aggiungere la passata di pomodoro, l'origano, le olive e i capperi tritati e far addensare cinque minuti.

4. Adagiare i filetti nella salsa, cuocerli cinque minuti, poi girarli e completare la cottura per altri cinque minuti.

5. Togliere i filetti tenedoli in caldo e ripassare velocemente le patate nella stessa padella.

6. Salare e servire con il prezzemolo tritato.