Focaccia genovese

0 piace 0 commenti Ricetta di Marina Marini

Ingredienti per 8 persone

- 500 gr. farina 00
- 1/2 lt. acqua
- 1/2 bicchierino d'olio
- 15 gr. lievito di birra
- 20 gr. grammi di sale fino
- 1 cucchiaino di zucchero
- olio evo
- sale grosso

85 min · Facile

Preparazione

1. - unire alla farina il sale, l'olio, lo zucchero ed il lievito (sciogliendolo prima con un po' d'acqua) e cominciare ad impastare il tutto aggiungendo un poco alla volta l' acqua.
- quando la pasta diventa morbida ed omogenea lasciarla riposare qualche minuto
- disporre l' impasto in una teglia oleata, allargare bene la pasta affinche' occupi tutto il fondo del tegame e aggiungete sulla superficie la salamoia fatta di olio e acqua, creando con le dita i classici "occhi"
- lasciare lievitare per 1 ora ca. ed infornare a 190° per 15-20'

antipasti October 25, 2020 15:38

Autore: mangiareinliguria.it