Foglie di salvia fritte

2 piace 4 commenti Ricetta di Nicoletta Simonetti

Foglie di salvia fritte di Nicoletta Simonetti - Recipefy

50 foglie di salvia tenere
100 gr di farina
acqua gassata molto fredda q.b.
sale
olio per friggere (di semi o di oliva)

Preparazione → 10 min

Cottura → 15 min

1. Mettere la farina in una ciotola, aggiungere un po' alla volta l'acqua mescolando bene per evitare che si formino grumi. fino a ottenere una pastella piuttosto liquida

2. Immergere le foglie di salvia nella pastella e friggerle in abbondante olio caldo.

3. Metterle su un foglio di carta gialla e servirle ben calde.

antipasti, salvia January 25, 2011 18:10

Autore: Nicoletta

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Fumo negli occhi 9 anni fa

io le friggo passate nell'albume sbattuto poi nella farina di polenta

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saranno sicuramente buone anche nella tua versione, se le faccio ti faro' sapere.

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Iacovit (Antonio ) 8 anni fa

ciao Nicoiletta le ho mangiate con la tua ricetta ottime proverò anche quella di fumo negli opcchi

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Iacovit (Antonio ) 6 anni fa

ciao mi permetto un consiglio per quanto riguarda l'abbinamento col vino , le ho mangiate a una cena di un corso di cultura del vino erano abbinate a uno spumante Erbaluce Brut Classico ottenuto da vitigno omonimo uno spumante dal sapore asciutto ,fresco ,fruttato;molto noto solo in Piemonte comunque penso renda l'idea di un buon abbinamento enogastronomico. un saluto con l'inverno ci si rivede

Nicoletta Simonetti
“La mia passione il forno a legna”
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66 anni
Firenze, Italia