Gelatina natural de manzana

1. Colocar en un cazo la piel, las pepitas y el azúcar.

2. Cubrir con agua.

3. Poner a fuego lento, tapado y dejar cocer.

4. Apartar cuando veamos que está turbio pero sin llegar a estarlo. Colar y dejar enfriar.

5. Cuando esté frío se solidificará a consecuencia de la pectina natural de la manzana.

6. Se usa para dar brillo a elaboraciones tales como la tarta de manzana, pasteles, etc.