Girelle di crema e gocce di cioccolata
Ricetta di Clementina zambrini
600 gr farina 00 (oppure metà manitoba o e metà 00)
un pizzico di sale
25 gr lievito fresco (o mastro fornaio)
200/300 latte tiepido
150 zucchero
2 cucchiaini di miele
1 uovo
100 gr burro a dadini (o olio)
1bustina vanillina
1 dose Crema pasticcera densa
gocce di cioccolata q.b
1. Impastare la farina con l'uovo, il latte tiepido nel quale sciogliere il lieito (mai sul fuoco), zucchero, vanillina, sale, miele e dopo aver impastato almeno 15 minuti, aggiungere il burro poco alla volta.
2. Far lievitare coperto con una busta per circa 2 ore
3. Per fare le girelle stendere la pasta farcire con crema e gocce di cioccolata e fare un rotolo che verrà tagliato a fette
4. Informare a 200 per circa 15/18 minuti
March 17, 2013 20:12
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