Glaseado de chocolate brillante

0 piace 0 commenti Ricetta di Sonia f.g.

Ingredienti

NATA LIQUIDA 360GR
AZÚCAR 540GR
AGUA 435GR
CACAO POLVO 180GR
HOJAS DE JELATINA 15 UD.

Facile

Preparazione

1. -Llevar a los 130ºc la nata, azúcar, agua y el cacao todo junto.
-Retirar del fuego atemperatura antes de añadir la gelatina.
-Hidratar la gelatina quitar el exoceso de humedad.
-Agregar la gelatina a los 60ºc.
-Utilizar el baño a 40ºc.

dolci March 19, 2013 16:35