Gnocchetti di patate al ragù di salsiccia di bra

0 piace 0 commenti Ricetta di Eleonora Di Liberto

Ingredienti per 4 persone

800 gr di gnocchetti di patate
100 ml d'olio EVO
400 gr di tritata di salsiccia di Bra
400 gr di polpa di pomodoro a pezzettoni
1 spicchio d'aglio
1 piccola carota
1 rametto di rosmarino
Sale & Pepe Qb
1/2 bicchiere di Vino Bianco

40 min · Facile

Preparazione

1. Pulire, lavare e tritare finemente l'aglio, la carota e il rosmarino.

2. Soffriggere nell'olio EVO il trito in un tegamino ed aggiungervi la tritata di salsiccia.

3. Salare, pepare e sfumare con il vino bianco il ragu ed aggiungervi la polpa di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua.

4. Lasciare cuocere a fuoco medio coperto il tegame, per circa 20 minuti.

5. Cuocere gli gnocchetti in abbondante acqua salata.

6. Saltare gli gnocchi con il ragù e servire caldi.

primi May 14, 2012 14:24

Autore: Di Liberto E.