Indivia al forno (ricetta vegana)

Tagliare a metà l’indivia, eliminare le foglie esterne sciupate. Con delicatezza lavarla senza staccare le foglie Scavare l’interno eliminando il torsolo In un robot, tritare finemente le parti dell’indivia asportate, aggiungere la ricotta, la curcuma, poco zenzero e le spezie Tritare per amalgamare gli ingredienti Farcire l’indivia In una pirofila, disporre i cespi di indivia farciti, condirli leggermente con poco olio extravergine d’oliva Versare sul fondo della teglia un goccio d’acqua. Coprire con un foglio d’alluminio e cuocere in forno caldo a 180° per 15 min Scoprire, controllare la cottura, se necessario prolungare ancora qualche minuto oppure rimettere in forno scoperta per 5 minuti a far dorare leggermente