Insalata di orzo e farro
Ricetta di Clementina zambrini
Ingredienti per 4 PERSONE
500 gr cereali misti (orzo, farro e riso)
3 mozzarelle da 125 gr
circa 10 pomodorini
3-4 cucchiai di pesto
olio
olive nere
circa 100 gr pinoli
Preparazione
1. Cuocere i cereali in acqua bollente salata.
Scolarli, lasciarli intiepidire e condirli con un filo d'olio evo, la mozzarella tagliata a dadini, i pomodorini tagliati a spicchi e il pesto genovese.
Aggiungere infine le olive e i pinoli tostati
December 19, 2012 18:05
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