Involtini di asparagi e prosciutto

3 piace 0 commenti Ricetta di Eleonora Michielan

Ingredienti per 8 pezzi

250 gr. Asparagi puliti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 cucchiai di pesto
8 fette di prosciutto crudo
100 gr. Emmental grattugiato
Per glassare
Latte
Pepe macinato

40 min · Facile

Preparazione

1. Lessare gli asparagi in acqua bollente per 5 - 6 minuti, finché saranno teneri.

2. Adagiare la pasta sfoglia su una leccarda. Ricavare dalla sfoglia 8 quadrati e spalmare un cucchiaino di pesto nel centro di ognuno.

3. Suddividere gli asparagi in 8 mazzetti da due ciascuno e racchiudere ogni mazzetto in una fetta di prosciutto.

4. Appoggiare i fagotti i in diagonale su ciascun quadrato di pasta e cospargere col formaggio grattugiato.

5. Sollevare gli angoli opposti di pasta facendoli incontrare nel centro e spennellare di latte.

6. Infornare a 220 gradi per 15 - 20 minuti fino a che non saranno dorati.

antipasti, asparagi, pasta sfoglia, pesto, prosciutto December 27, 2013 21:33