Involtini di verdure e tofu

1. Facciamo cuocere il riso, tagliamo le verdure a pezzetti e saltiamole in padella con un po’ d’olio. Continuiamo a farle cuocere aggiungendo il riso e il tofu schiacciato con una forchetta. Condiamo con sale e pepe.

2. In un’altra padella con olio e aglio facciamo cuocere i pomodori.

3. Scottiamo le foglie di verza e su ciascuna di esse disponiamo il ripieno, per poi arrotolare il tutto, facendole cuocere nella padella con il sugo di pomodoro per 15 minuti.