Lasagna bolognese
Ricetta di Filippo Onoris
200 gr. di macinato di vitello
500 gr. di passata grossa di pomodoro
1 confezione di sfoglia pronta
200 gr. di prosciutto cotto
150 gr. di galbani affettato
sale, olio EVO q.b.
80 gr. di formaggio grattugiato
misto per il soffritto surgelato
Preparazione → 40 min
Cottura → 30 min
1. Far soffriggere il misto per alcuni minuti con un filo d'olio EVO. Aggiungere la carne macinata e far cuocere fin tanto che diventi dorata, a questo punto aggiungere la passata e 2 cucchiaini circa di sale. Far cuocere èer una mezz'oretta.
2. Quando il ragù si sarà raffreddato iniziare la preparazione della lasagna. In una teglia di alluminio 20x16 mettiamo un mestolo di ragù poi la sfoglia e 3 fette di prosciutto e 3 di galbani il ragù e il formaggi grattugiato. Continuare cosi fino al margine della teglia.
3. Infornare per 20 minuti coperta con la carta alluminio e 10 senza.
primi, lasagna, bolognese, pasta al forno April 17, 2011 21:47
Mmmmh che fame! Io vado matta per le lasagne...bravo
Amo la pasta in tutte le salse, ma la lasagna a quel calcosa in più