Lasagnette al salmone affumicato
Ricetta di Veronica A.
300 gr di lasagne all'uovo fresche
400 gr di salmone affumicato
80 gr di burro
60 gr di farina
2,5 dl di latte
2,5 dl di panna fresca ( io l'ho sostituita con il latte)
40 gr di grana grattugiato
400gr di pasta sfoglia pronta ( io l'ho fatta semplice senza coperchio di sfoglia)
2 bustine di zafferano
un albume
prezzemolo, olio, sale, pepe.
Preparazione → 20 min
Cottura → 20 min
1. Fate fondere 60 gr di burro in una casseruola unite la farina e, mescolando, versate il latte e la panna, nei quali avrete sciolto lo zafferano. Salate, pepate e cuocete la besciamella finchè risulterà densa.
2. Spegnete il fuoco e aggiungete il grana grattugiato.
3. Scottate le lasagne, scolatele e disponetele su un telo.
4. Imburrate la pirofila e sistemate sul fondo le lasagne ritagliate in misura. Fate uno strato di besciamella, prezzemolo e salmone tritato e proseguite così fino a esaurire gli ingredienti.
5. Terminate con uno strato di salmone. Pennellate con l'albume i bordi della pirofila, copritela con pezzi di sfoglia ritagliati in misura e premeteli lungo il bordo, per farli aderire bene.
6. Infornate a 180° per 20 minuti.
primi, besciamella, lasagne, pasta al forno, pasta alluovo, salmone January 05, 2012 13:28
sfiziose!
Da provare!
Si si...ero un po' titubante all'inizio....invece sono deliziose perfette per una cena tra amici :velocissime da preparare e di sicuro successo !