Mariposas de chocolate
Ricetta di Isabel Lorite Valiente
Ingredienti per 4 personas
cobertura de chocolate negro
Preparazione → 30 min
Cottura → 40 min
70 min
·
Difficile
Preparazione
1. Ponemos la cobertura al baño maría cuando este a 40º la atemperamos a 25-27º y la volvemos a calentar a 28-31º, la metemos en un cornet.
2. poner la plantilla y bordear la mariposa.
3. dejar enfriar, hacer el cuerpo con demas chocolate y volver a enfriar.
4. decorar con color dorado
May 19, 2014 15:13
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