Masa para panera de pan

1. DILUIR LA LEVADURA CON EL HUEVO Y EL AZÚCAR, AGREGARLE EL AGUA A TEMPERATURA AMBIENTE, LA MANTECA Y LA HARINA CON SAL.

2. TOMAR LA MASA, AMASAR Y DEJARLA DESCANSAR TAPADA SOBRE LA MESA 10 MINUTOS.

3. FORRAR LA PARTE EXTERIOR DEL MOLDE ELEGIDO CON PAPEL METALIZADO.

4. ESTIRAR LA MASA NO MUY FINA Y ACOMODARLA SOBRE LA PARTE EXTERNA (FORRADA) DEL MOLDE. POR EL CONTORNO COLOCAR UN CORDÓN PREPARADO CON LA MISMA MASA.

5. PINCELAR TODO CON HUEVOS Y SI, SE DESEA, CORTAR CON CORTA PASTA FLORES O ROMBOS DE MASA Y ADHERIRLAS AL CESTO.

6. PARA LA MANIJA, DAR FORMA CURVA A UN ALAMBRE FINO Y ENVOLVERLO CON MASA. APOYAR EL MOLDE Y LA MANIJA SOBRE UNA PLACA DE HORNO Y COCINAR A TEMPERATURA MODERADA HASTA QUE ESTE LA MASA BIEN SECA Y DORADA.

7. DEJAR ENFRIAR,RETIRAR CON CUIDADO LA MASA DEL MOLDE Y DEJAR EL PAPEL METALIZADO EN SU INTERIOR YA QUE PRESERVAR LA MASA DE LOS ELEMENTOS CON LOS QUE SE PUEDE RELLENAR.