Mattonella al cioccolato

3 piace 1 commento Ricetta di Alessandra Alvisi

Mattonella al cioccolato di Alessandra Alvisi - Recipefy

Farina 00: 100 g
Zucchero: 150 g
Burro: 50 g
Uova: 3
Cioccolato fondente: 100 g
Sale: 1 pizzico

Preparazione → 20 min

Cottura → 20 min

1. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro, mescolando in modo da amalgamarli bene.

2. Intanto sbattere le uova con lo zucchero in una terrina, aggiungere la farina setacciata, un pizzico di sale e mescolare. Unire anche il cioccolato con il burro, mescolando bene per diversi minuti, in modo che l’impasto risulti fluido e omogeneo.

3. Imburrare una teglia antiaderente di forma tonda dal diametro di 26 cm (oppure rettangolare), cospargerla di pan grattato e versarvi l’impasto. Infornare a forno già caldo a 160° per 20’; effettuare il controllo dello stuzzicadenti per verificare che la torta sia cotta (deve risultare pulito).

dolci, cioccolato, torta February 22, 2015 11:59

Autore: Anna Laura Chiocchini

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Alessandra Alvisi 9 anni fa

L’assenza del lievito fra gli ingredienti non è un errore: non occorre proprio!

Alessandra Alvisi
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Bologna, Italia