Mini sirove tortice

Ingredienti

500g mascarponeja
½ c sladkorja
1 vanilijev sladkor z pikicami
vanilijeva aroma
2 jajca
1 žlička limoninega soka

Sadna omaka
200g zmrznjenega sadja
2 žlici sladkorja oz po okusu

Piškotno dno
1 ½ c piškotnih drobtin
4 žlice stopljenega masla
sladkor po okusu (odvisno od piškotov, ampak načeloma ni potrebno)

*jajca na hitro stepi posebej ter jih prilivaj postopoma
*kreme ne stepaj in ne mešaj predolgo (ne sme biti preveč rahla in puhasta)
*če delaš s papirčki pazi na kvaliteto, vedno daj 2 (navadni beli niso ok, preveč se namočijo)
*tortice vedno peci v vodni kopeli in ne predolgo (16-22 minut je dovolj), vedno bodo na začetku v sredini videti še ne pečene vendar se strdijo,
*test z zobotrebcem ne pride v poštev
*ta količina mase pride za cca. 18 tortic (odvisno od tega koliko jih nafilaš)
*za polniti uporabi srednjo merico za sladoled

Media

Preparazione

1. Pečico prižgi na 160-170C.
Pekač za muffine obloži s papirčki. Piškotne drobtine zmešaj z maslom. V vsak modelček daj 1 žlico mase in potapkaj s prsti ali kozarcem. Sadje zmešaš s sladkorjem ter zmiksaš (če so kakšne pečkice in pikice nadev precedi). Jajca na hitro stepeš. V večji posodi zmešaš mascarpone in sladkor, nato postopoma dodaš jajca. Vso maso zmešaš na hitro in kar ročno z metlico. Modelčke napolniš z kremo (1/4 šalčke), nato nakapaš sadni sok (z ½ žličke) in z zobotrebcem narediš vijugice. Pekač položiš v drug pekač in previdno naliješ vrelo vodo, pečeš 20-22 minut. Previdno jih vzameš iz vodne kopeli ter ohladiš, nato pa jih prestaviš v hladilnik za vsaj 4 ure.

dolci August 03, 2014 18:29

Autore: different authors