Mini tatin con salsa inglesa y helado de chocolate sobre crumble terminado con crujiente de manzana y salsa de chocolate

1. -Repasar ytener preparado mise en plazo, platos donde se van a servir el postre importante que estén calientes ya que este postre va caliente exceptp el helado y la pasta crambell.
-Realizar todas las elaboraciones y tener las salsas en un baño maria.
-La salsa de chocolate en un biberón.
-La salsa o grema inglesa en un cazo.
-Tener preparado los moldes con la manzana y a la hora de marchar el postre calcular el tiempo de horneado del hojaldre y hornear en el momento preciso para que salga recién elaborado y caliente.