Monas de pascua

0 piace 0 commenti Ricetta di Alberto jimenez

Ingredienti

leche 35 gramos levadura
5 gramos azúcar
1/2 c/c harina fuerte
65 gramos para la masa harina fuerte
200 gramos levadura
10 gramos huevo
1 unidad azúcar
70 gramos aceite
40 gramos decoración huevo duro huevo azúcar fideos de colores pintura o colorante alimentario

Difficile

Preparazione

1. Hacemos el pre-fermento y lo dejamos fermentar
Hasta que haya doblado su volumen se lo añadimos a la masa,lo amasamos mediante el sistema frances

2. Hacemos los huevos cocidos los pintamos sin pelarlos y hacemos una figura introduciéndole el huevo en medio y se fermenta y lo horneamos a 200 º C

dolci May 19, 2014 15:36