Mousse de chocolate blanco.

1. 1 Mezcla las yemas con el almidón y un poco de leche.

2. 2 En un cazo ponemos la leche restante con el cointreau a perfumar.

3. 3 Añadimos la mezcla de yemas a la leche y disolvemos.

4. 4 Remover hasta que hierva.

5. 5 Añadir la cobertura de chocolate blanco derretida.

6. 6 Remojar la gelatina y disolver en la mezcla fuera del fuego con la mezcla atemperada.

7. 7 Por último mezclar con la nata semimontada