Muffin al cioccolato

Ingredienti per 6 muffin

2 uova
60 gr di gocce dicioccolato fondente
1/2 bustina di lievito chimico in polvere
1/2 bustina di vanillina
100 gr burro
200 gr di farina
200 gr di zucchero
100 ml di latte

40 min · Media

Preparazione

1. Unire il burro ammorbidito allo zucchero e lavorare bene per qualche minuto finché il composto non risulti cremoso. Unire i tuorli delle uova e montare le chiare a neve ferma.

2. Aggiungere il latte tiepido e continuate a sbattere con la frusta.

3. Unire il lievito, la vanillina e il bicarbonato alla farina, setacciare il tutto e aggiungere al composto.

4. Unire le chiare d'uovo montate a neve ferma, mescolando con una spatola dall'alto verso il basso stando attenti a non smontare le chiare e unire le gocce di cioccolato.

5. Mettete l'impasto con un cucchiaio nelle pirottine di carta (io ho usato uno stampo in silicone), riempendo fino ad 1 cm sotto il bordo, e distribuite le ultime gocce di cioccolato sopra le pirottine riempite.

6. Cuocere a 180° per 20-25 minuti.

dolci, cioccolato, muffin February 15, 2011 20:52

Autore: Giallo Zafferano