Pasta choux

1. - Tamizar la harina

2. - En un cazo calentar el agua junto con la manteca y la sal

3. - Añadimos la harina de golpe y movemos sin parar hasta que la masa se despege de la pared del cazo y lo retiramos del fuego.

4. - Dejamos que se temple y agregamos los huevos uno a uno

5. - Una vez incorporados los huevos necesarios se rellena la manga pastelera y se escudilla de la forma deseada.

6. - Con el horno precalentado se hornea a 200ºC unos 20 - 25 minutos

7. - Las tres primeras partes del tiempo con el tiro cerrado y después abierto.