Pasta choux

1. En un cazo calentar el agua, la manteca y la sal

2. Tamizar el haina

3. Cuando la manteca este disuelta le añadimos la harina de golpe y batimos energicamente.

4. Cuando se despegue de las paredes retiramos del fuego.

5. Dejamos que se temple.

6. Agregamos los huevos de uno en uno mezclandolos.

7. Se coge una manga y se escudilla de la forma deseada.

8. Tener el horno precalentado, se hornea a 200 grados unos 20- 25 minutos.

9. * NOTA: Las 3 primeras partes del tiempo con el tiro cerrado.