Pasta choux

1. 1. Poner el agua junto la manteca y la sal a cocer

2. 2. Cuando esté la manteca derretida y el agua hirviendo le añadimos la harina tamizada de golpe y con una espátula de cuchara movemos muy rápido

3. 3. Cuando se separe de las paredes y forme una bola la retiramos

4. 4. Cuando baje un poco la temperatura, le incorporamos uno a unos los huevos