Pasta con pesto di piselli
Ricetta di Alfy
500gr di piselli
3 carote abbastanza grandi
2 cipolle bianche piccole
parmigiano grattugiato
pepe nero
sale
Preparazione → 40 min
Cottura → 20 min
1. Rosolare la cipolla in un pò di olio evo
2. Aggiungere i piselli surgelati, rosolarli insieme alla cipolla e farli cuocere per bene salare e pepare
3. A parte tagliare le carote a cubetti e farli soffriggere con un pò di olio
4. Quando i piselli sono cotti metterli nel mixer con abbondante parmigiano e frullarli fino ad ottenere una purea
5. Cuocere la pasta e quando è al dente mischiarla con la crema di piselli e le carote. Se dovesse risultare un pò asciutta aggiungere dell'acqua di cottura.
6. Servire subito.
primi, parmigiano, cipolla, piselli, carote olio August 28, 2011 15:08
Autore: Alfy da internet...foto da internet
evviva la semplicità.
lo puoi dire forte è facile e gustosa!
ciao!
Caspita... ma tu fai il pesto con qualunque cosa ;-)
Ho provato la ricetta ma l'ho trovata molto dolce per via dei piselli, per cui bisogna dosare bene il sale. Grazie Alfy.