Pasta fredda rucola e radicchio

3 piace 0 commenti Ricetta di Claudia Ventura

Ingredienti per 4 persone

450 grammi di pasta corta, io consiglio le ruote, rucola e radicchio quanto basta, 250 grammi di mozzarella, 250 grammi di pomodorini, olio di oliva sale e aceto balsamico

33 min · Facile

Preparazione

1. Metti a bollire la pasta per il tempo di cottura previsto. Scolala un pochino al dente e passala sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Nel frattempo prepara un'insalata tagliando finemente il radicchio, la rucola e i pomodorini a metà. Condisci a piacere con sale olio ed un filo di aceto balsamico in crema. A questo punto aggiungi la mozzarella a pezzetti e unisci il condimento con la pasta. Il piatto è pronto

primi April 12, 2011 15:47