Pasta quebrada dulce

1. tamizar la harina y hacer un balcón

2. empomar la mantequilla e incorporarlo al balcón junto al azúcar , sal y huevo (ligeramente batido)

3. mezclar los ingredientes y amasar hasta que todos los ingredientes esten unidos

4. hacer un cilindro y envolver la masa en film

5. dejar reposar en el frigorífico 1 hora aprox.

6. pre-calentar el horno a 190 grados y hornear la masa de 10 a 15 minutos segun la cantidad que estoy haciendo (tartaletas , galletas....)cuando los bordes estén dorados es cuando está listo
la masa se debe cocer en blanco (poner legumbres sobre el papel sulfurizado u otra tecnica es pinchar la masa con un tenedor)