Pavlova alla crema rocher

1. per la pavlova =
- dimezzare gli zuccheri e mischiarli, con la prima meta' montare a neve fermissima l' albume
- aggiungere il restante zucchero aggiungendolo delicatamente con una spatola facendo attenzione a non sgonfiare il composto
- con l'aiuto di una sac a poche formare su una placca foderata con carta forno dei nidi di meringa
- infornare a 100° forno statico per 1 ora, ogni tanto aprire il forno per far uscire l'umidita'
- lasciar raffreddare in forno

2. per la crema =
- diluire con un po' di latte la nutella senza pero' renderla troppo fluida
- sbriciolare i wafer senza ridurli in polvere ed aggiungerli alla nutella diluita
- aggiungervi ancora le nocciole tritate

3. - assemblare la meringa con la crema e riporre in frigo fino al momento di servire