Penne al radicchio e pecorino

1. Mettere a rosolare in una padella con 4 cucchiai di olio, la cipolla affettata finemente e la pancetta a dadini, dopo qualche minuto aggiungere il radicchio tagliato a striscioline, sfumare con il vino bianco, far evaporare, aggiungere i pomodorini tagliati in quattro pezzi, salare pepare e far cuocere per circa dieci minuti.

2. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e metterla nella padella, aggiungere la panna farla saltare per qualche minuto e servire con una generosa spolverata di pecorino grattugiato.