Pesto di basilico
Ricetta di Alessandra Alvisi
Ingredienti per 4 persone
Basilico fresco: 40 g
Pinoli: 15 g
Parmigiano reggiano grattugiato: 40 g
Olio extravergine di oliva: 75 g
Aglio: 1/2
Sale: una punta
Preparazione → 15 min
Cottura → 0 min
15 min
·
Facile
Preparazione
1. Lavare le foglie di basilico e asciugarle.
2. Mettere nel frullatore tutti gli ingredienti e frullare fino ad ottenere una crema densa.
3. Scolare la pasta al dente e aggiungere il pesto di basilico senza prima averlo scaldato.
4. Per renderlo più liquido, aggiungere 2 cucchiai di acqua di cottura.
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