Pita s hruškami in mandljevo kremo z amarettom

1. Jajce zmešaš z eno žlico mrzle vode. Ostale sestavine zmešaš v mešalniku in počasi dodaš jajce. Ko se naredijo drobtine, streseš teso ven in ga na hitro pregneteš. Zaviješ ga v plastično folijo in daš v hladilnik za 2 uri.
Pečico segrejemo na 180C.
Testo vzamemo ven in ga razvaljamo na ustrezno velikost ter obložimo pekač. Robove odrežemo z nočem oziroma jih povaljamo in testo postavimo v hladilnih dokler ne pripravimo nadeva.
V skledi zmešaš maslo in sladkor. Dodamo mandlje in moko in premešamo. Na koncu dodamo še jajce in amaretto ter mešamo, da dobimo enakomerno zmes. Testo vzamemo iz hladilnika in ga nadevamo z nadevom. Na nadev položimo polovičke hrušk ali pa jih narežemo. Pečemo približno 35-40 minut, toliko da se zlato rjavo zapeče. Ko je malo ohlajen, ga posipamo s sladkorjem v prahu.
Za kremo zmešamo vse sestavine skupaj, da pride rahla krema in postrežemo zraven pite.